选择合适的秤称量香料，药草和其他成分

人们在世界各地使用香料。有些很普通，可以在杂货店批量购买，有些则和某些贵金属一样多，除非您是专业厨师，否则很难买到。无论是散装包装还是在配方中使用，都必须准确称重。在这篇文章中，我们将讨论哪种秤和天平zui适合称量香料。

为什么要用磅秤称量香料和香草？

使用秤测量草药，香料和其他成分的原因有很多。shou先，消费者和卖家都希望得到他们所支付的东西。知道食物中有多少成分也很重要，无论是确保食谱一致性，调整食谱还是预防健康问题。

尽管杯子和量匙似乎很方便，但与基于重量或质量的测量相比，它们非常不准确。在测量之间，单杯面粉的差异可能高达30克。如果您必须按比例增加配方，将配料加倍或增加三倍，则可以想象加起来的速度有多快！对于昂贵或浓烈的香料，重要的是要保持准确的测量值，以使食物口感好并减少浪费。

秤可保持测量的准确性，从而减少差异并确保配方的一致性。如果您在餐厅订购了温和的咖喱，那么您不想每次都得到不同的品尝和辛辣咖喱，而是想按自己的口味来做！与生产相同；当某人在杂货店购买肉桂卷时，他们希望每次购买时糕点的味道都一样。一致的口味使消费者知道期望什么，并可以确保顾客选择一种产品而不是另一种（例如，有些人更喜欢可乐而不是百事可乐）。

此外，很多食谱都涉及分数。也许食谱需要2小汤匙小茴香。如果您必须扩大规模怎么办？秤不处理分数或多种类型的测量，而是使所有成分具有相同的测量单位。这也是有用的，因为诸如茶匙之类的单位因G家而异。

秤也使测量更快，更容易。厨师可以使用单个去皮的容器，而不用使用整个抽屉的量杯和勺子，这使清理工作变得更加容易。而且根据ChefSteps的说法，使用秤来测量配料要快得多。这对于餐饮和餐厅专业人士尤其重要。

zui后，某些食物比量匙需要更高的精度。您可能认为您永远不会使用0.01克的可读性来做饭，但是某些成分（例如用于腌制肉类，增稠剂或乳化剂）必须以极少量使用，否则会对您产生负面影响食物的味道和质地。有些成分有毒，因此您无法近似。

一匙香料

香料通常按重量出售

香料经常按重量出售。具有CKT等自动检重功能的秤可以在批量包装过程中帮助卖方和零售商。较小的零售商和独立商店通常使用紧凑的秤来节省柜台空间。别忘了按重量出售，秤必须经过贸易批准。您可以通过NTEP，OIML，Measurement Canada或EC的批准获得以下秤。

WBW冲洗秤可用于批量生产和大量使用，其防护等级为IP66，这意味着它们具有很高的防水性和防潮性。它们可以很容易地清洗。

WBZ冲洗零售秤类似于WBW秤，但它们专门用于零售应用。它们具有显示重量，单位价格和总成本的显示屏，这对销售香料袋或包装很有用。

乌鸦零售秤有44个钥匙和一个可移动的不锈钢锅。它们非常适合拥有大量库存的商店。Raven有2个显示屏，因此重量和单价以及总价对客户和操作员均可见。

使用秤进行烹饪和餐饮

由于您只需要少量香料即可改变菜肴的口味，因此称量克或盎司的天平是测量香料的理想选择。紧凑的天平和天平，例如Dune或CB，可以使用AC适配器或电池进行操作，以实现快速便捷的便携式称重。对于较大的商用厨房，您还可以考虑像我们的不锈钢Astro这样的餐饮秤。

该CB具有易于清洁的不锈钢锅，是理想权衡香料和粉末。CB和Dune均具有密封的键盘，以防止灰尘积聚或溢出而损坏天平。在沙丘是由坚固的ABS工程塑料，并有过载保护，它可以防止意外的过载平衡。

的天文是完全由不锈钢为快速清除。该分度秤专为烹饪和餐饮应用而设计。它是经验丰富的厨师的理想之选，其强大的容量可以称量大批量，也可以用于大量其他配料。如果天平过载，显示屏上的绿色大数字将变为红色。